美山 MAGNUM
3秒看懂核心賣點
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細緻溫柔的酸度展開酒體，如晨霧綻放的白花
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小布施系列中最受關注的一款作品
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小布施 6 號「新政酵母」
THE MAGNUM CEREMONY
葡萄酒莊的古典清酒儀式 ‧ 頂級大容量
儘管以葡萄酒聞名，小布施酒莊（Obuse Winery）每年仍會推出一批限量清酒，彷彿是一場只為懂得等待的人而準備的釀造儀式。這些清酒以戰前時期流傳下來的協會酵母 1 至 6 號為核心，透過細膩手法展現出層次豐富的風味變化，也因此吸引了眾多國內外酒迷的目光。
目前由第四代釀酒師曽我彰彥領軍，小布施家族始終堅持「傳承與土地共生」的理念。所使用的酒米全數來自長野縣種植、且不施農藥的美山錦，並選擇傳統的「生酛」製法，搭配固定的精米步合 59%，打造出獨具個性的風土滋味。
小布施 6 號「新政酵母」以細緻溫柔的酸度展開酒體，如晨霧中綻放的小白花，散發出清新淡雅的香氣。它不張揚，卻總能在眾多作品中悄然脫穎而出，是小布施系列中最受關注的一款作品。
珍稀大容量裝 美山錦 ‧ 6號酵母
1500 ML
餐點搭配建議
由於本款作品擁有如白花般溫柔細緻的清透酸度，以及生酛工藝帶來的飽滿骨架，不論是搭配日式極簡海鮮或法式、義式奶油料理，皆能產生神級平衡。推薦搭配：海鮮握壽司 的鮮甜、油脂感豐富的 煙燻鮭魚，或是香濃潤口的 奶油白醬雞肉。酒體溫和的酸爽能瞬間化解醬汁的膩感，同時將美山錦的風土清香徹底引出。
常見洽詢問題
Q. 小布施清酒的「1500ml 大容量瓶」跟普通容量相比有何不同？為什麼更值得收藏？
在清酒收藏與推薦中，大容量（如 1500ml 或 1800ml）的瓶內空氣比例相對較小，酒液受溫度波動的影響也慢，因此能賦予酵母更緩慢、更沉穩的熟成空間，風味往往比小瓶裝更具細緻度與圓潤層次。因其產量極其稀缺，是高級宴席、大企業團購與老饕爭相指名的夢幻規格。
Q. 這款 1500ml 的小布施清酒體積較大，在配送與儲存冰箱上有何建議？
小布施 Numero Six 屬於無農藥美山錦搭配生酛工藝的活酵母酒款，清酌所堅持全程 0℃ 至 5℃ 專業低溫冷鏈物流配送。收到酒款後，若一般家用冰箱難以直立存放，建議可以放置於具備控溫功能的專業酒櫃，或在飲用前一天於冰箱側門進行低溫冷藏，以完美鎖住白花般的細緻香氣。
Q. 餐廳業者酒單規劃或公司行號團購，適合選用這款大容量小布施清酒嗎？
非常適合！其結合了頂級葡萄酒莊 Obuse Winery 的美學基因，加上傳奇「新政 6 號酵母」的優雅古典酸度，能完美搭配握壽司、餐酒館奶油白醬等各式中西精緻料理。大容量瓶在餐宴中具備極強的吸睛度與話題性，請點擊下方 LINE 按紐，我們將由專屬顧問為您核對現貨配額。