～小布施酒莊 Obuse Winery Numero Six ET Deux 協會6號＋舊2號混釀 美山錦 無濾過生原酒 750ml～
★ 協會6號酵母與舊協會2號酵母混合發酵
★ 原料米採用契作栽培的美山錦100%
★ 整體釀造理念受到葡萄酒「單一品種」思維影響
主體採用協會6號酵母與舊協會2號酵母混合發酵，酒標記載以6號酵母、舊協會2號酵母及自然界微生物共同作用發酵。6號酵母源自新政酒造，以穩定發酵與清爽酸度著稱；2號酵母則來自月桂冠，為20世紀初期的協會酵母，如今已幾乎消失。
兩者混合使用，使酒體同時具有穩定發酵能力與古典風味層次。原料米採用長野縣小布施町池田農園（池田米）契作栽培的美山錦100%，為酒造重視風土表現的核心來源。
精米步合59%，酒精度15%，為未殺菌生酒並需冷藏保存。整體釀造理念受到葡萄酒「單一品種」思維影響，強調米與酵母帶來的自然風味，而非追求典型吟釀香。具有清晰酸度、細緻旨味與些微野性發酵氣息，呈現不同於主流吟釀型清酒的個性與深度。
餐點搭配建議：適合搭配味噌漬魚、香煎鴨胸或照燒料理。