最高 EXCELLENT
3秒看懂核心賣點
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【No.6 系列】中的X-type (Excellent)，為系列中的最高旗艦
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展現如絲綢般的質地與無懈可擊的純淨度
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追逐純粹活性、極致平衡的日本酒老饕首選
THE HISTORICAL & REFORM STORY
關於「新政酒造」 ‧ 顛覆傳統的清酒革命
新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。
他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。
比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。
而做為定番生酒最高峰的 X-type (Excellent)，完美地將佐藤社長的四大嚴苛基準推向了極致。在未經加熱殺菌的活潑狀態下，卻綻放出不可思議的絲綢般滑順質地，無懈可擊的純淨度堪稱清酒界的稀世鑽石。
系列最高旗艦 X-type ‧ Excellent
純米生酒 720ML
餐點搭配建議
由於本款最高旗艦「No.6 X-type」擁有無懈可擊的純淨度、微帶活潑碳酸氣泡感與極其纖細絲滑的精緻酒體，在清酒搭餐上，強烈建議搭配風味高雅、純粹的頂級海鮮，不宜搭配重口味以免掩蓋其細緻度。完美推薦搭配：質地甜潤綿密的 高級軟絲刺身，或者是彰顯魚肉優雅旨味的 白身魚壽司。X-type 卓越的酸甜平衡感能自然勾勒出海鮮的極致甘美，交織出毫無雜質的璀璨饗宴。
常見洽詢問題
Q. 請問新政 No.6 系列中，R-type、S-type 與最高階的 X-type 有何本質上的不同？
在清酒入門推薦中，新政唯一的定番生酒 No.6 系列是根據「精米程度與釀造規格」來嚴格劃分等級的。R-type（Regular）為入門經典款，保留較多原始米旨風味；S-type（Superior）為進階高級款，風味更加細緻均衡；而最高階的 X-type（Excellent）則代表至高旗艦款。X-type 將秋田地產米磨至最高規格，壓榨時極其苛刻，因而創造出如絲綢般的無瑕質地、爆發性的花果香氣與完美交叉的純淨平衡，是高端送禮與頂級老饕回購的終極目標。
Q. 為什麼新政社長堅持「全量生酛釀造」與「僅使用6號酵母」？這對風味有何權威度？
這是佐藤祐輔社長復興秋田風土的靈魂核心！「生酛古法」不添加人工乳酸，全靠環境中的天然乳酸菌歷時繁複工藝自然發酵，賦予清酒骨架清晰、高雅明亮的標誌性天然高酸；而「協會 6 號酵母」正是由新政酒造於 1930 年在自家藏中發掘的，它是全日本現存最古典的官方優良酵母。僅使用自家發源酵母，能釀造出極具辨識度、清爽俐落且多汁的細緻花果香，建立無可動搖的主題權威度（Topic Authority）。
Q. 「新政 No.6 X-type」如何確保避光與防偽？清酌所在低溫冷鏈配送上有何承諾？
新政 No.6 全系列屬於未經任何火入殺菌的純米生原酒，瓶內酵母高度活躍，失溫或紫外線直射是導致風味劣化的最大阻力。清酌所保證 100% 由特約日本合規渠道原裝直達台灣，杜絕市場上真假難辨的水貨贗品阻力。我們全程配備 0℃ 至 5℃ ⚠️ 專業低溫冷鏈物流低溫配送，到府後請務必保持直立冰箱冷藏保存，以守護其無懈可擊的純淨度。